PRO.COMP. PRO.Хинкали - мизерный оклад

С этим не поспоришь — заведение красивое. Интерьер реально дорогой, работать приятно, не стыдно друзей позвать посмотреть. Оборудование на кухне, где я был помощником повара, современное, всё блестит. И главное — коллектив. Я протрудился с июня по ноябрь 2025 года, и повара у нас, включая шефа Игоря, были люди с юмором, всегда помогут, подскажут. Никакой гнили или подстав. И зарплата приходит копейка в копейку, всегда 15-го числа. Система обучения, да, тоже хорошая, новичков не бросают.

Уровень оплаты труда — вот где начинается цирк. Это же Novikov Group, бренд, все дела. Ожидаешь, что и платить будут соответственно. А по факту ты получаешь минимальный оклад, потому что оплата строго почасовая. За полный месяц с графиком 4/2 я вышел на 75 тысяч рублей, хотя у пацанов в соседнем ресторане без всякого "Новикова" выходит 100-110 тысяч. Это унизительно. За эти деньги ты должен носиться, как угорелый, потому что персонала вечно не хватает.
Помню, в сентябре был банкет на 30 человек. Нас должно было быть пять человек на кухне, а вышел только я и шеф. Мы вдвоем крутили эти хинкали, рубили овощи, мыли посуду, потому что посудомойка заболела. Работали 16 часов без перерыва. На следующий день я еле встал, а мне менеджер Марина говорит: "Ты же молодой, что ты ноешь".
Отношение к персоналу — наплевательское. Никаких корпоративов, никаких попыток удержать людей. Только "работай и не жалуйся". Возможности для роста тут нет, потому что все места заняты. Можешь быть хоть трижды гением, но пока кто-то не уволится или не уйдет в декрет, ты будешь сидеть на своем месте. Ты просто винтик, который можно заменить. Они экономят на фонде оплаты труда, при этом делают вид, что это крутая престижная работа. С этим брендом они могли бы платить достойно, но не хотят.