White Rabbit Family — полное равнодушие к людям

Начну с единственного плюса — медкнижку действительно сделали за счёт компании, и зарплату выплачивали вовремя. Работал я в White Rabbit Family с мая по август 2023 года, на кухне в одном из московских ресторанов холдинга. Вначале всё выглядело красиво: стильный зал, гости в дорогих костюмах, официанты улыбаются, музыка играет. Казалось, попал в место с высоким уровнем. Первые пару недель даже было интересно — продукты хорошие, техника дорогая, меню необычное. Поварская форма чистая, всё по правилам. На этом положительное заканчивается.

Дальше начался ад. Рабочий день — от 10 до 14 часов, без нормального перерыва. Зарплата — копейки, особенно если учитывать количество смен. Шефы и су-шефы ведут себя как боги, позволяют себе орать, унижать, могут кинуть посуду, если не понравилось, как нарезал лук. Один су-шеф называл это «мотивацией», хотя по факту просто самоутверждался. В июне нас собрали на «встречу по эффективности», где рассказывали, почему мы не заслужили повышение и как компания «терпит убытки ради развития». После этого из смены ушли трое ребят. Атмосфера отвратительная — постоянное напряжение, страх что-то сделать не так. За четыре месяца я видел, как сменилось больше половины персонала. Люди выгорают моментально. Руководство считает работников расходным материалом — сегодня ты есть, завтра тебя заменят кем-то моложе. Все эти разговоры про «высокую гастрономию» и «командный дух» — просто прикрытие для эксплуатации. Кухня работает как конвейер, где вместо уважения — крики и унижения. Даже самый красивый зал не скроет того, что внутри — полное равнодушие к людям.