Сибирский ресторан Чемодан Гоголевский: 14-часовые смены, штрафы за чужие косяки, уволься

---

Пришел я в этот так называемый гастрономический театр на должность повара горячего цеха, думал, приличное место, Арбат под боком. Ага, щас. На деле это обычная потогонка, завернутая в красивый антикварный фантик. На собеседовании пели про высокую зарплату и премии, а по факту — пашешь как проклятый с десяти утра до полуночи, и не дай бог тебе присесть на пять минут. Требования выставляют дикие: опыт три года им подавай, знание сезонности продуктов, а сами на кухне экономят на элементарном. Вентиляция в горячем цеху работает через раз, дышать нечем, жара стоит такая, что мозги плавятся. Коллектив — это отдельная песня, никакой сплоченности, каждый сам за себя, грызутся из-за каждой мелочи. Обещанные отпускные и премии высчитывают по каким-то своим мутным схемам, в итоге на руки получаешь сущие гроши, которые не стоят твоих убитых нервов и ног. Штрафуют за всё: не так тарелку поставил, не так нарезал муксуна, опоздал на минуту из-за метро — лови минус в расчетку. Санитарные нормы соблюдаются только на словах, когда проверка маячит, а в остальное время — крутись как хочешь. Руководство ведет себя заносчиво, смотрят на кухонных рабочих как на грязь под ногтями. Ушел оттуда через два месяца, так мне еще и за последнюю неделю не доплатили, сказали — за порчу инвентаря, хотя я ничего не ломал. Не идите работать в это место, если не хотите угробить здоровье.